Guadalajara, Jalisco, viernes 29 de marzo de 2024 – Con la llegada de la Semana Santa y Pascua, el consumo de pescados y mariscos aumenta significativamente en Guadalajara, junto con el riesgo de enfermedades gastrointestinales debido a una incorrecta manipulación y conservación de estos alimentos. En este contexto, los Servicios Médicos Municipales de la ciudad han emitido una serie de recomendaciones esenciales para el público.
Para asegurar la salud de la comunidad, se aconseja mantener los alimentos del mar refrigerados hasta su cocción y lavarse las manos cuidadosamente antes y después de manipularlos. Es crucial verificar que los pescados y mariscos estén bien cocidos al consumirlos, recordando que el limón no sustituye la cocción, ya que solo modifica químicamente los alimentos sin eliminar posibles microorganismos dañinos.
Los expertos subrayan la importancia de consumir el pescado fresco y cocido dentro de los 2 a 3 días siguientes a su compra, evitando el consumo de productos que superen este tiempo de conservación. Además, se debe prestar atención a la calidad y características del pescado al comprarlo, como la firmeza de la carne, el olor natural a algas marinas, y una pigmentación clara y brillante.
Ante la presencia de síntomas como fiebre, cólicos abdominales, diarrea, náuseas y vómitos, se insiste en la importancia de no automedicarse y buscar atención médica inmediatamente. Para ello, Guadalajara cuenta con diversas Unidades Médicas de Urgencias de los Servicios Médicos Municipales “Cruz Verde”, distribuidas estratégicamente por la ciudad para ofrecer asistencia rápida y efectiva.
