Tijuana, Baja California, 1 de octubre de 2026.- La gastronomía y los vinos de Baja California cruzarán nuevamente la frontera durante el San Diego Food + Wine Festival 2026, que celebrará su edición número 22 del 1 al 8 de noviembre con actividades en San Diego y experiencias vinculadas directamente con el Valle de Guadalupe.
El festival reunirá durante ocho días a chefs, restaurantes, bodegas, productores y especialistas de México y Estados Unidos. La programación incluye cenas especiales, recorridos gastronómicos y dos de sus mayores encuentros frente a la bahía de San Diego: el Grand Tasting y la Grand Fiesta.
De acuerdo con la información presentada este jueves en Tijuana por la Secretaría de Turismo de Baja California, participarán alrededor de 80 chefs de ambos países, además de cocineras tradicionales de Oaxaca y productores de vino de la región.
Para Baja California, la participación representa también una oportunidad para exponer ante el mercado del sur de California una industria que durante las últimas décadas ha convertido al vino y la gastronomía en parte de su identidad turística.
El secretario de Turismo estatal, Miguel Ángel Badiola Montaño, destacó que el encuentro busca fortalecer los vínculos culturales y productivos entre las dos Californias y mostrar la variedad de productos, cocinas y vinos que se desarrollan en la entidad.
La presencia bajacaliforniana se realizará en coordinación con CANIRAC y el Comité Provino Baja California.
Del Valle de Guadalupe a la bahía de San Diego
Una de las experiencias con mayor presencia regional será Baja Culinary Expedition, programada para el jueves 5 de noviembre, con una jornada que llevará a los participantes al Valle de Guadalupe para conocer proyectos gastronómicos, vinícolas y productores de la zona.
Ese mismo día se celebrará en Bonita el vigésimo aniversario de Romesco Mexiterranean Bistro, con una cena encabezada por el chef Javier Plascencia y chefs invitados.
También el 5 de noviembre se realizará Oyster Jam, una experiencia dedicada a productos del mar que incluirá ostras cultivadas en Ensenada y la participación de chefs invitados.
El festival iniciará el domingo 1 de noviembre con una gala de Día de Muertos en el Fairmont Grand Del Mar.
El viernes 6 llegará Icons + Legends en JULEP Venue, mientras que el sábado 7 se realizará el Grand Tasting en Embarcadero Marina Park North.
El cierre será el domingo 8 con la Grand Fiesta, encuentro enfocado en la influencia culinaria de México y América Latina en el sur de California, con presencia de chefs, vinos y productos de Baja California.
El vino como carta de presentación
Francisco Rubio, presidente de Provino Baja California, destacó durante la presentación del festival que la diversidad geográfica y climática de las zonas vinícolas del estado permite producir etiquetas con características distintas y una identidad reconocible fuera de México.
La participación no se limitará a restauranteros y productores. Estudiantes de Culinary Art School y del Instituto Gastronómico de Baja California se incorporarán a distintas actividades como parte de un componente de formación y vinculación con profesionales de la industria.
El encuentro también refuerza una relación que ya supera la promoción turística tradicional: Tijuana, San Diego y los valles vinícolas de Baja California forman parte de un corredor gastronómico en el que consumidores, chefs, restaurantes y productores se desplazan constantemente a ambos lados de la frontera.
El San Diego Food + Wine Festival se realizará del 1 al 8 de noviembre de 2026 en distintas sedes de San Diego y Baja California. La programación contempla actividades especiales, degustaciones, cenas y encuentros con productores, chefs y representantes de la industria gastronómica y vinícola de ambos lados de la frontera.
